FLORES

Las Flores que se comen

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Capuchina
hoja
tallo
flor
semillas


Borraja
Hoja


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Algunos ejemplos de flores comestibles

Hay una gran variedad de flores que son aptas para el consumo, estas son solo una pequeña muestra:

• Allium: las flores de esta familia (puerros, cebolletas, ajo) son comestibles y muy sabrosas.
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• Rúcula: las flores de rúcula son pequeñas y tienen un sabor ligeramente picante.
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• Caléndula: tiene un sabor picante y añade gran personalidad a los platos.
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• Crisantemo: debemos utilizar los pétalos. Esta flor tiene un sabor que puede llegar a ser muy picante.
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• Cítricos: flores de naranja, limón, lima, pomelo, son dulces y con un gran perfume.
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• Hinojo: son dulces con un ligero sabor a regaliz.

Otras flores que podemos incorporar a nuestros platos: 

• begonias, 
• claveles, 
• trébol, 
• flor de saúco, 
• diente de león, 
• lirios, 
• flores de manzano, 
• flores de banano, 
• gladiolo, etc.

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